免费实用的在线工具大全“酱菜”是什么意思、怎么读
“酱菜”的拼音是 jiàng cài，本页提供“酱菜”的注音、词性、基本解释、近义词、反义词和相关词语。
| 拼音 | jiàng cài | 注音 | ㄐㄧㄤˋ ㄘㄞˋ |
|---|---|---|---|
| 首字母 | jc | 词性 | 名词 |
| 近义词 | 泡菜、腌菜、醃菜、咸菜、腌咸菜 | ||
| 反义词 | 新鲜菜、生菜 | ||
| 基本解释 | 用酱或酱油腌制的菜蔬。 | ||
“酱菜”的网络解释
酱菜是以新鲜的蔬菜，经食盐腌渍成咸菜坯，再用压榨或用清水浸泡以降低成度的方法，将咸菜坯中的多余盐水(盐分)拔出，使成菜坯的盐度降低，然后再用不同的酱(黄酱、甜面酱等)或酱油进行酱制，使酱中的糖分、氨基酸、芳香气等渗入到咸菜坯中，成为味道鲜美、营养丰富、开胃增食、容易保存的酱菜。
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