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“酵子”是什么意思、怎么读

“酵子”的拼音是 jiào zǐ,本页提供“酵子”的注音、词性、基本解释、近义词、反义词和相关词语。

拼音:jiào zǐ注音:ㄐㄧㄠˋ ㄗˇ首字母:jz词性:名词
“酵子”词语信息
拼音jiào zǐ注音ㄐㄧㄠˋ ㄗˇ
首字母jz词性名词
近义词酵母
反义词
基本解释〈方〉含有酵母的面团。也叫引酵。

“酵子”的网络解释

酵子,又称作酵头、面肥、老肥、面引子等等。

可考最早出现于两宋时期。

是多菌种的混合发酵体系,主要依靠酵母菌、霉菌、乳酸菌等微生物的呼吸作用等协同作用,使得馒头的质地和风味等产生变化。

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