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“东坡肉”是什么意思、怎么读

“东坡肉”的拼音是 dōng pō ròu,本页提供“东坡肉”的注音、词性、基本解释、近义词、反义词和相关词语。

拼音:dōng pō ròu注音:ㄉㄨㄥ ㄆㄛ ㄖㄡˋ首字母:dpr词性:名词
“东坡肉”词语信息
拼音dōng pō ròu注音ㄉㄨㄥ ㄆㄛ ㄖㄡˋ
首字母dpr词性名词
近义词-
反义词-
基本解释1.宋苏轼贬黄州时,曾戏作《猪肉颂》诗"净洗铛,少着水,柴头罨烟焰不起,待他自熟莫催他,火候足时他自美。黄州好猪肉,价钱如泥土。贵者不肯吃,贫者不解煮。早晨起来打两碗,饱得自家君莫管。"后肴馔中有所谓"东坡肉",本此。其烹调方法,后世说法不一。

“东坡肉”的网络解释

东坡肉,又名滚肉、东坡焖肉,是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有不同,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的。

东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙,夹起一块尝尝,软而不烂,肥而不腻。

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