“油锅”是什么意思、怎么读

yóu ɡuō

盛有沸油的锅。常比喻险境。《红楼梦》第十六回：“咱们二爷那脾气，油锅里的还要捞出来花呢。” 张明生《“炭古佬”当县长》：“党信任我，把这个艰巨的任务交给我，我能退缩吗？不！就是油锅也要跳下去！”

传统锅具生铁锅（铸铁锅）因为工艺原因留有大量孔隙。初次使用前需要将工具加热至所用油沸点附近，然后进行涂油浸油处理。多数使用猪肉脂肪或者猪网油进行涂抹。待玩全渗透后锅具将具有一定的防水与防锈能力。这个过程通常被称为“油锅”，油在这里作为动词使用。

迷信所传的阴间烹人刑具。 瞿秋白《乱弹·水陆道场》：“民族先生的病的确不轻。读者先生的贵处有一种传说，说阴间有刀山，有油锅，有奈何桥，有血污池；甚至于人的‘生魂’也会到这种精致而巧妙的地狱里去受罪。”