“味精”是什么意思、怎么读

“味精”的拼音是 wèi jīng，本页提供“味精”的注音、词性、基本解释、近义词、反义词和相关词语。

拼音：wèi jīng注音：ㄨㄟˋ ㄐㄧㄥ首字母：wj词性：名词

“味精”词语信息
拼音	wèi jīng	注音	ㄨㄟˋ ㄐㄧㄥ
首字母	wj	词性	名词
近义词	味素、鲜味剂、调味品、调味剂、鲜味精、鲜味料
反义词	无味、淡、清淡、无味道
基本解释	一种调味品。具有强烈鲜味。有效成分为左旋谷氨酸钠∠理含量不低于80%。淀粉经微生物发酵而成。如添加1%～2%的肌苷酸及鸟苷酸，鲜味可增1～2倍以上，称特鲜味精或强化味精。可用作调味剂，也可供药用。

“味精”的网络解释

味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。

味精是指以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶。我国自1965年以来已全部采用糖质或淀粉原料生产谷氨酸，然后经等电点结晶沉淀、离子交换或锌盐法精制等方法提取谷氨酸，再经脱色、脱铁、蒸发、结晶等工序制成谷氨酸钠结晶。