“汤饼”是什么意思、怎么读

“汤饼”的拼音是 tāng bǐng，本页提供“汤饼”的注音、词性、基本解释、近义词、反义词和相关词语。

拼音：tāng bǐng注音：ㄊㄤㄅㄧㄥˇ首字母：tb词性：名词

“汤饼”的网络解释

汤饼是面片汤，系将调好的面团托在手里撕成片下锅煮熟。汤饼后来又叫煮饼。汤饼后来发展成索饼，《释名疏证补》：“索饼疑即水引饼。

《齐民要术》记“水引”法：先用冷肉汤调和用细绢筛过的面，再“揉搓如箸著大，一尺一断，盘中盛水浸。宜以手临铛上，揉搓令薄如韭叶，逐沸煮。