brule

n.火烧后的森林,被岩石或矮树覆盖的地

一种烹饪法，指将食材先烤至表面上脆化，然后涂布糖或乳酪，再次加热使其变成焦糖化。

名词

1. The chef demonstrated how to create a perfect brule for the dessert.
这位厨师演示了如何为甜点制作出完美的焦糖化层。

2. The crème brûlée is a classic French dessert.
焦糖烤布丁是一道经典的法式甜点。